参考文献(書籍:webcatへのリンクです)
だいたいマイコトキシン・アフラトキシンで書いたことの9割はこの4冊のどこかに書いてあります。
会社でこっそりコピーした本
食の安全とリスクアセスメント
衛生試験法注解
マイコトキシン(食品安全性セミナー5)
うちにある本
改訂 食品衛生学(栄養士養成シリーズ)
とりあえずこんなものでよろしいでしょうか。
だいたいマイコトキシン・アフラトキシンで書いたことの9割はこの4冊のどこかに書いてあります。
会社でこっそりコピーした本
食の安全とリスクアセスメント
衛生試験法注解
マイコトキシン(食品安全性セミナー5)
うちにある本
改訂 食品衛生学(栄養士養成シリーズ)
とりあえずこんなものでよろしいでしょうか。