参考文献(書籍:webcatへのリンクです)

だいたいマイコトキシン・アフラトキシンで書いたことの9割はこの4冊のどこかに書いてあります。

会社でこっそりコピーした本
食の安全とリスクアセスメント
衛生試験法注解
マイコトキシン（食品安全性セミナー5）
うちにある本
改訂 食品衛生学（栄養士養成シリーズ）

とりあえずこんなものでよろしいでしょうか。